Nos vins au Clos Sainte-Pauline sont issus des meilleurs terroirs : Terrasses Villafranchiennes du Pliocène (Fv) et Argiles Calcaires du Miocène (m2a)... Le Mas de Lupéria est composé de Grèses Glacières (hs et E)

Pézenas, Languedoc et Clairette du Languedoc

Le Cinsault en gobelet de 1972 à Puech Redon

Nous produisons une large gamme de vins en AOP :

PEZENAS rouge "PUECH REDON"

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Tout en finesse avec des tanins soyeux.

Grenache 45%, Mourvèdre 35%, et Cinsault 20%.

Elevage en foudre

Disponible en novembre 2018.

PEZENAS rouge "LES MYSTERES DE SOPHIE"

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Du très grand, très fin avec des tanins très élégants. Une belle réussite !

Mourvèdre 70%, Cinsault 25%. et Grenache 15%.

Elevage en barriques

Disponible en novembre 2018. 

LANGUEDOC Rouge "LA CHAPELLE DE VAREILLES"

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Matière riche,  tanins puissants.

Mourvèdre 50%, Syrah 35%, Grenache 10% et Cinsault 5%.

Elevage en barriques

Disponible en avril 2018.

 

Languedoc Rouge "ROMEO"

Vin Nature  et Sans SO² Ajoutés

Puissant, avec un beau volume,

Mourvèdre 50%, Syrah 40%, et Grenache 10%.

Elevage en foufre. 

Disponible en avril 2018.

 

Languedoc Blanc "LA VERTU"

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Mangue, Pamplemousse confit, Marmelade. Bonne tension avec une amertume vanillée. Très belle longueur avec beaucoup de fraîcheur..

Roussane 55%, Rolle 30% et Clairette15%.

Disponible en avril 2018.

 

Languedoc Blanc "LE PRE DE MADAME"

Vins Nature et Sans SO² Ajoutés

Pêche, poire, Brugnon et Pamplemousse, Litchi. Tension discrète sur l’orange amère. Bonne longueur.

Rolle 50%, Roussane 25%, et Clairette 25% 

Disponible en avril 2018.

 

Clairette du Languedoc (sec) "LE COMMANDEUR"

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Beaucoup de fruit Pêche blanche mûre, Pamplemousse sanguin, Ananas confit, Amande fraîche, Noisette fraîche. Bonne tension sur une amertume tirant sur la noisette Bonne longueur avec beaucoup de sucrosité et de   plaisir…

Clairette 100% 

Disponible en décembre 2017.