Nos vins au Clos Sainte-Pauline sont issus des meilleurs terroirs : Terrasses Villafranchiennes du Pliocène (Fv) et Argiles Calcaires du Miocène (m2a)... Le Mas de Lupéria est composé de Grèses Glacières (hs et E)

Pézenas, Languedoc et Clairette du Languedoc

Le Cinsault en gobelet de 1972 à Puech Redon

Nous produisons une large gamme de vins en AOP :

Clairette du Languedoc (sec)              

"LE COMMANDEUR"

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Beaucoup de fruit Pêche blanche mûre, Pamplemousse sanguin, Ananas confit, Amande fraîche, Noisette fraîche. Bonne tension sur une amertume tirant sur la noisette. Bonne longueur avec beaucoup de sucrosité et de plaisir…

Clairette 100% 

Disponible depuis décembre 2017.

 

PEZENAS rouge

"PUECH REDON"

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Tout en finesse avec des tanins présents et soyeux.

Grenache 60%, Cinsault 25% et Mourvèdre 15%,  .

Elevage en foudre

Disponible en novembre 2018.

 

PEZENAS rouge 

"LES MYSTERES DE SOPHIE"

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Du très grand, très fin avec des tanins très élégants. Une belle réussite !

Mourvèdre 55%, Grenache 30% et Cinsault 15%.

Elevage en barriques

Disponible en novembre 2018. 

 

LANGUEDOC Rouge

"LA CHAPELLE DE VAREILLES"

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Matière riche,  tanins puissants, des fruits rouges plain la bouche.

Mourvèdre 85%, Syrah 10%, Cinsault 5%.

Elevage en barriques

Disponible en juillet 2018.

 

Languedoc Rouge

"ROMEO"

Vin Nature  et Sans SO² Ajoutés

Puissant, avec un beau volume, de la fraîcheur et de la longueur en bouche.

Mourvèdre 65%, Syrah 25%, et Cinsault 10%.

Elevage en foudre. 

Disponible en juillet 2018.

 

Languedoc Blanc 

"LA VERTU"

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Mangue, Pamplemousse confit, Marmelade. Bonne tension avec une amertume vanillée. Très belle longueur avec beaucoup de fraîcheur..

Vinification et élevage en barriques

Rolle 35%, Roussane 35%,  et Clairette 30%.

Disponible en juillet 2018.

 

Languedoc Blanc 

"LE PRE DE MADAME"

Vins Nature et Sans SO² Ajoutés

Pêche, poire, Brugnon, Pamplemousse et Litchi. Beaucoup de minéralité,tension discrète sur l’orange amère . Belle longueur, intense.

Rolle 50%, Roussane 25%, et Clairette 25% 

Disponible en juillet 2018

 

Languedoc Blanc 

"OPIUM"

Vins Nature et Sans SO² Ajoutés

Abricot, Pêche, et Brugnon confitsTension discrète sur le mièl. Beaucoup de volume en bouche, très grande longueur vin d'une remarcable intensité.

Grande garde.

Vinification et élevage en barriques

Roussane 80% et Clairette 20% 

Disponible en juillet 2018.