Les IGP et autres vins de France

La petite parcelle de Viognier sur nos terroirs de galets-roulés.

"NUANCES CHARDONNAY" Blanc

Vin Nature

Vin typique d'un Chardonnay, on retrouve le côté beurré, du Litchi, de l’Abricot et les Agrumes. Fraîcheur intéressante qui soutient bien le vin. Belle longueur, concentré et équilibré, 

100% Chardonnay.

Elevage en cuve. 

Disponible en décembre 2017.

 

"NUANCES VIOGNIER" Blanc

Vin Nature

Puissant, rond, des arômes d'Abricot et de Mangue, élegant avec une belle tension. Très belle longueur.

100% Viognier. 

Vinification et élevage en barriques. 

Disponible en avril 2018.

 

"NUANCES CABERNET" Rosé

Vin Nature

Un rosé pour la table, des parfums de rose, de Fraise des bois, de Pamplemousse, de Framboise jaune. En bouche on trouve de l'Amande fraîche, de la Noisette fraîche de la Mangue avec une légère amertume sur des arômes de banane. Belle tension avec une longueur surprenante.. 

100% Cabernet Franc. 

Disponible en décembre 2017.

 

"NUANCES CINSAULT" Rouge

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Elégant, sur la cerise fraiche puis le cumin, un vrai rouge d'été, vinifié en macération carbonique à chaud... Il accompagnera les grillades avec délice.

100% Cinsault

Disponible en décembre 2017

 

"NUANCES MOURVEDRE" Rouge

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Puissant, fin sur des aromes de Myrtille, épicé avec une fraicheur terminant sur la  réglisse, ...

100% Mourvèdre.

Elevage partiel en barriques. 

Disponible en décembre 2017

 

"NUANCES SYRAH" Rouge

Vin Nature et Sans SO² Ajoutés

Tanins agréables, fins, des nuances de cacao puis de pruneaux.

Elevage partiel en barriques. 

100% Syrah

Disponible en décembre 2017.

 

"LADY CATHERINE" Chardonnay Blanc

 Vin Nature et Sans SO² Ajoutés 

On retrouve le côté beurré, avec un soupçon vanillé et toasté. Des notes de Miel, de Noisette et de Figue. Fraîcheur intéressante qui soutien bien le vin. Grande longueur, très concentré et bien équilibré. Un grand Chardonnay qui pourra vieillir sans problème !

100% Chardonnay.

Vinification et élevage en barriques.

Disponible en décembre 2017.

 

"L'ANACHORETE"  Syrah Rouge

 Vin Nature et Sans SO² Ajoutés 

Arômes de fêve de cacao, de Pruneau et de Garrigue... En bouche on retrouve le côté Cacao frais, le Pruneau et le Thym. Des notes très épicées avec une finale sur la Garrigue. Bonne fraîcheur. Grande longueur, sur des tannins très présents mais soyeux qui s’affineront dans le temps. Une Syrah de premier ordre qui pourra être appréciée pendant 15 ou 20 ans !

100% Syrah.

Elevage en barriques. 

Disponible en avril 2019.

 

"TRISTAN" Muscat Petit Grain Blanc

Vin Naturellement Doux 

Vin Nature

On croque le raisin à pleine bouche sur des arômes confits, entre moelleux et liquoreux il accompagnera avantageusement un Foie Gras, un fromage salé (Roquefort) ou de nombreux desserts ...  On perçoit à peine le sucre sur une tension exeptionnelle et une amertume qui enrobe parfaitement sa structure.

100% Muscat Petit Grain.

60% vinifié en cuve et 40% vinification et élevage en barriques. 

Disponible en avril 2018.

 

"FIONA" Cartagène Rosée

Vin de liqueur 

 Vin Nature

Cet appéritif très apprécié des amateurs-trices se caratérise par des arômes de Thé, de verveine, de Gentiane et de Génépi, sur une finale en bouche sur la Fraise.  Il sera bu en appéritif ou s'associera avec de nombreux desserts sucrés (chocolat). 

100% Cabernet Franc.

Vinifié en cuve et élevé partiellement en barriques. 

Disponible en avril 2018.